Die Blaubeeren in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich sind und Saft abgeben (ca. 5 Minuten).
Die Blaubeeren mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Nach Belieben durch ein feines Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen.
In einem separaten Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Vanilleextrakt und Honig oder Ahornsirup hinzufügen und gut umrühren.
Den frisch gebrühten Kaffee oder Espresso in eine große Tasse gießen.
Das Blaubeerpüree vorsichtig in den Kaffee einrühren.
Die warme Milch langsam über die Kaffee-Blaubeer-Mischung gießen und dabei mit einem Löffel die Schichten leicht vermischen.
Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreuen und sofort servieren.