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Blätterteig mit Spinat und Feta

Blätterteig mit Spinat und Feta für Feinschmecker

Leckere Blätterteig mit Spinat und Feta – einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder Brunch.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Aufwärmzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 16 Häppchen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Tiefgefroren, idealerweise mit Butter
Für die Füllung
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Ricotta oder Ziegenkäse ersetzt werden
  • 2 Eier Binden die Füllung, direkte Substitution nicht empfohlen
  • 300 g Spinat Frisch vorzuziehen, gefroren gut abtropfen lassen
  • 1 Zwiebel Gewürfelt, kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 30 g Petersilie Gehackt, alternativ frischer Dill
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Kann durch Muskatnuss ersetzt werden
Für den Glanz
  • 1 Ei Eierwaschung Mit Wasser vermischen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blätterteig über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 40 Minuten.
  2. Ofen auf 200°C vorheizen.
  3. Backblech leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  4. Eierwaschung anrühren und beiseite stellen.
  5. In einer Schüssel Eier, zerbröckelten Feta, Spinat, Zwiebel, Petersilie und Pfeffer mischen.
  6. Blätterteig leicht mit Mehl bestäuben und auf 30 cm ausrollen.
  7. Teig in 16 Quadrate schneiden (jeweils etwa 7,5 cm groß).
  8. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats platzieren.
  9. Ränder der Teigquadrate mit Eierwaschung bepinseln.
  10. Jedes Quadrat diagonal falten und die Ränder gut zusammendrücken.
  11. Gefüllte Dreiecke auf das Backblech legen und mit Eierwaschung bestreichen.
  12. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Serving: 1HäppchenCalories: 240kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 340mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Diese Häppchen können auch mit verschiedenen Füllungen wie Ziegenkäse variiert werden.

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