Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform ein. In einer Schüssel verrühren Sie das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver, den Zimt und das Salz.

In einer separaten Rührschüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker für etwa 5 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie langsam die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu.

Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25 Minuten lang.

Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten abkühlen und stechen Sie dann mit einer Gabel vorsichtig die Oberfläche ein.

In einer Schüssel vermengen Sie die verdampfte Milch, die gesüßte Kondensmilch, die Halbfett- oder Vollmilch und den geschmolzenen Biscoff, bis die Mischung glatt ist.

Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank.

In einer Küchenmaschine kombinieren Sie die Schlagsahne, den geschmolzenen Biscoff, den Puderzucker und den Vanilleextrakt und schlagen Sie die Mischung für 2-3 Minuten.

Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens und dekorieren Sie mit zerdrückten Biscoff-Keksen.

Servieren Sie den Kuchen zusammen mit der zurückbehaltenen Milchmischung.