Go Back
–+ servings
Birria Tacos

Birria Tacos für den perfekten Taco-Abend

Echte mexikanische Birria Tacos sind ein Muss für jeden Taco-Abend. Zart geschmort, voller Geschmack und leicht zuzubereiten!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Tacos
Gericht: Abendessen
Küche: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch (Chuck Roast) Kann durch Brisket oder einen anderen Schnitt ersetzt werden.
  • 3 Guajillo-Chilies Verleiht einen rauchigen Geschmack.
  • 2 Ancho-Chilies Sorgt für milde Schärfe.
  • 2 Arbol-Chilies Fügt Schärfe hinzu, optional.
Für die Soße
  • 4 Roma-Tomaten Für Frische und Säure.
  • 1 Weiße Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauchzehen Wichtig für den Geschmack.
  • 900 ml Niedrig natriumhaltige Rinderbrühe Kann auch durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 60 ml Apfelessig Balanciert die Aromen.
  • 1 TL Küchen盐 (kosher salt) Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) Frisch gemahlen für stärkeren Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optional Chili-Pulver verwenden.
  • 1 TL Getrockneter mexikanischer Oregano Im Notfall normalen Oregano verwenden.
  • 1/4 TL Gemahlene Nelken Sparsam verwenden.
  • 1/2 TL Gemahlener Zimt Fügt Süße hinzu.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann verwendet werden.
  • 2 Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
Für die Tacos
  • 12 Mais-Tortillas (oder Cassava-Tortillas) Cassava für glutenfreie Option.
  • 1 Würfelig geschnittene weiße Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Tasse Grob gehackter Koriander Optional, weglassen wenn nicht gewünscht.
  • 300 g Oaxacan-Käse Kann durch mexikanische Käsemischung oder Mozzarella ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Slow Cooker
  • Mixer
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chilis vorbereiten: Entferne die Samen der Guajillo-, Ancho- und Arbol-Chilis und koche sie 15 Minuten lang in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
  2. Gemüse rösten: Heize den Grill oder Ofen vor und röste die Roma-Tomaten, die weiße Zwiebel und die Knoblauchzehen 4-6 Minuten.
  3. Soße herstellen: Übertrage die weichen Chilis, die gerösteten Gemüse, die Brühe, den Apfelessig und die Gewürze in einen Mixer und püriere alles.
  4. Rindfleisch langsam garen: Vermenge das Rindfleisch, die gemixte Soße und die Lorbeerblätter in einem Slow Cooker und stelle das Gerät ein.
  5. Rindfleisch zerkleinern: Nimm das Rindfleisch heraus und zerkleinere es mit zwei Gabeln, bevor du es zurück in den Cooker gibst.
  6. Tacos vorbereiten: Tauche die Tortillas in das heiße Consommé und brate sie in einer Pfanne, füge Käse und Fleisch hinzu.
  7. Servieren: Serviere die Tacos sofort mit der restlichen Soße und einem frischen Salat.

Nährwerte

Serving: 1TacoCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Diese Birria Tacos sind anpassbar und perfekt für jeden besonderen Anlass oder informelles Abendessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!