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Beste Hackbraten Rezept

Beste Hackbraten Rezept für die ganze Familie

Das beste Hackbraten Rezept, das ich je ausprobiert habe, perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Ruhzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischmasse
  • 450 g Mageres Rinderhack Fettgehalt 80/20
  • 240 ml Semmelbrösel Kann durch Cracker oder Haferflocken ersetzt werden
  • 1 Zwiebel Mittelgroß, fein gewürfelt
  • 2 Eier Groß, sorgfältig verquirlen
  • 120 ml Milch
  • 90 ml Ketchup/Scharfe Sauce
  • 1 Esslöffel Italienische Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Petersilie Frisch oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Koshersalz Nach Belieben anpassen
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Glasur
  • 90 ml Scharfe Sauce
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Optional

Kochutensilien

  • Backform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backform mit Aluminiumfolie auslegen.
  2. Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  3. Eier und Milch in einer Schüssel mixen, Semmelbrösel hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. Eingeweichte Semmelbrösel mit Rinderhack, Zwiebeln, Ketchup, Gewürzen, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Fleischmasse in die Backform formen und Oberfläche glätten.
  6. Hackbraten im Ofen 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Glasur aus scharfer Sauce, Ketchup und braunem Zucker vorbereiten.
  8. Nach 40 Minuten Glasur gleichmäßig auf Hackbraten auftragen und weitere 15-30 Minuten backen.
  9. Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notizen

Der Hackbraten kann 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

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