BBQ Blechpfannen-Tofu mit Süßkartoffeln und Brokkoli

Dieses Rezept für BBQ Blechpfannen-Tofu ist eine köstliche und einfache Option für ein gesundes Abendessen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Abendessen

Küche: Amerikanisch, Vegan

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Tofu und das Gemüse

400 g Extra-fester Tofu Kann durch Tempeh ersetzt werden.
2 Stück Süßkartoffeln In 1/3"-Halbmonde schneiden.
300 g Brokkoli In 1 1/2" breite und 3" lange Röschen schneiden.

Für die Würzung

1 TL Koscheres Salz Menge nach Bedarf anpassen.
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Chilipulver
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel

Für das Garen

2 EL Neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
200 g BBQ-Sauce Am besten hausgemacht.

Kochutensilien

Backblech
Kochtopf
Küchenhandtuch
Schneidebrett
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Koche einen Topf mit Wasser und füge etwas Salz hinzu. Schneide den Tofu in Würfel oder Scheiben und lasse ihn 10 Minuten im kochenden Wasser.
Schneide die Süßkartoffeln und den Brokkoli. Gib das Gemüse in eine Schüssel und füge Öl und Gewürze hinzu. Mische alles gut.
Lege den vorbereiteten Tofu und das Gemüse gleichmäßig auf das Backblech in einer Schicht.
Backe die Zutaten für 25 bis 30 Minuten und behalte sie im Auge.
In den letzten 5-10 Minuten nimm das Blech heraus und bestreiche alles mit BBQ-Sauce.
Lass alles für ein paar Minuten abkühlen und serviere warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 20000IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Achte auf eine gleichmäßige Schnittgröße des Gemüses für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.

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