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Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich – Der perfekte Genuss für Zuhause

Entdecke die Aromen eines Banh Mi Sandwich, eine vietnamesische Delikatesse mit mariniertem Schweinefilet, eingelegtem Gemüse und knusprigem Baguette.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 40 Minuten
Portionen: 4 Sandwiches
Gericht: Hähnchen
Küche: Vietnamesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten für das Schweinefilet
  • 500 g Schweinefilet Verwende hochwertige Stücke
  • 2 Stangen Zitronengras Frisch ist ideal; ersetze im Notfall durch 1 TL Zitronengraspaste
  • 2 Stück Schalotten Kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden
  • 3 EL Fischsauce Eine vertrauenswürdige Marke wie Red Boat
  • 2 EL Austernsauce Wähle hochwertige Marken
  • 3 EL Limettensaft Frischer Saft ist bevorzugt
  • 2 EL Ahornsirup Alternativ nur braunen Zucker verwenden
  • 1 TL Ingwer Frisch ist am besten
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Vermeide helles Sesamöl
  • 1 TL Chilipaste Nach Geschmack anpassen oder weglassen
Zutaten für die eingelegten Gemüse
  • 1 Tasse Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 2 Stück Karotten In Julienne schneiden
  • 1 Stück Daikon Oder Radieschen
Zutaten für den Sandwich
  • 4 Stück Baguettes Vietnamesische oder französische Baguettes
  • 150 g Pâté Optional, aus Schweinefleisch
  • 1 Stück Gurken In Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Jalapeños In Scheiben geschnitten
  • 1 Bund frischer Koriander Frisch ist hier der Schlüssel

Kochutensilien

  • Mixer
  • Grillpfanne
  • Einmachglas
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Schweinefilet auf die gewünschte Dicke aufschneiden und mit der Marinade bestreichen. 4 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Reisessig, Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Karotten und Daikon in ein Einmachglas füllen und Essigmischung darüber gießen. Kühlschrank, während das Gemüse einzieht.
  3. Baguettes aufschneiden und im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Das marinierte Schweinefilet auf einer Grillpfanne braten, bis es durchgegart ist.
  5. Geröstete Baguettes mit Chili-Knoblauch-Mayo und Pâté bestreichen. Belegen mit Schweinefilet, eingelegten Gemüse, Gurken, Jalapeños und Koriander.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die einzelnen Komponenten korrekt aufzubewahren und den Sandwich frisch zu genießen.

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