Go Back
–+ servings
Bananen-Zimt-Schnecken

Bananen-Zimt-Schnecken mit cremigem Frosting

Bananen-Zimt-Schnecken vereinen Bananenbrot und Zimtschnecken in einem traumhaften Rezept.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 33 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 23 Minuten
Portionen: 12 Schnecken
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 ml Milch erwärmt auf 43°C
  • 7 g Aktive Trockenhefe
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 3 Stück Gebackene Bananen reif
  • 500 g Weißes Mehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 TL Salz
  • 75 g Zucker oder brauner Zucker
  • 60 g Ungesalzene Butter
Für die Füllung
  • 100 g Brauner Zucker helle oder dunkle Sorte
  • 2 TL Gemahlener Zimt optional mit Muskatnuss
  • 2 Stück Bananen (in Scheiben) für die Füllung
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse oder veganer Frischkäse
  • 100 g Puderzucker gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backform
  • Topf
  • Mikrowelle
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Milch erhitzen, Hefe hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz vermischen, Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Zutaten kombinieren: Hefe-Milch-Mischung, Ei und Bananen in die Schüssel geben und kneten.
  4. Erste Ruhephase: Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Füllung vorbereiten: Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss glatt schlagen.
  6. Teig ausrollen: Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung verteilen und Bananenscheiben hinzufügen.
  7. Zweite Ruhephase: Teig aufrollen, in Stücke schneiden und 20 Minuten gehen lassen.
  8. Schnecken backen: Bei 190°C für 28-33 Minuten backen.
  9. Frosting zubereiten: Butter und Frischkäse cremig schlagen, Puderzucker und Vanille hinzufügen.
  10. Schnecken glasieren: Frosting auf die warmen Schnecken auftragen und genießen.

Nährwerte

Serving: 1SchneckeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Genießt die Kombination aus Bananenbrot und Zimtschnecken mit cremigem Frosting!

Tried this recipe?

Let us know how it was!