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Lena

Bananen-Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutter genießen!

Leckere Bananen-Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutter, perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3 reife Bananen ca. 300 g, zerdrückt
  • 120 g Erdnussbutter
  • 100 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 g Schokoladensplitter

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Erdnussbutter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Die Schokoladensplitter unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine schokoladigere Variante können Sie zusätzlich 30 g Kakaopulver in den Teig geben.
  • Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Mandelbutter oder eine andere Nussbutter für eine andere Geschmacksrichtung.

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