Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Die Eier und die Milch zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten zu der Bananen-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.

Mit einer Kelle portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm servieren.