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Lena

Balsamico-Möhren mit Orangen-Tahini-Joghurt genießen!

Balsamico-Möhren mit Orangen-Tahini-Joghurt ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Karotten geschält und in Stifte geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Tahini
  • Saft und Schale von 1 Orange
  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Karottenstifte in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  4. Während die Karotten im Ofen sind, den Joghurt, Tahini, den Saft und die Schale der Orange sowie den Kreuzkümmel (falls verwendet) in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gerösteten Karotten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  6. Die Karotten auf einem Teller anrichten und mit dem Orangen-Tahini-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 8.5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chili zu den Karotten hinzufügen.
  • Statt Orangen können auch Zitronen oder Limetten verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

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