Go Back
–+ servings
Bahn Mi Sandwich

Bahn Mi Sandwich als perfektes Hausgemachtes Mittagessen

Dieses Banh Mi Sandwich verkörpert vietnamesische Aromen in einem köstlichen, schnellen Gericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Sandwiches
Gericht: Hähnchen
Küche: Vietnamesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Schweinefleisch
  • 500 g Schweinefilet kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden
  • 2 Stück Schalotten im Notfall durch die Hälfte einer gelben Zwiebel ersetzen
  • 2 EL Zitronengras oder 1 EL Zitronengraspaste
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Austernsauce z.B. Lee Kum Kee oder Kikkoman
  • 2 EL Limettensaft frisch oder aus der Flasche
  • 1 EL Ahornsirup reiner Ahornsirup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Ingwer frisch bevorzugt, aber Pulver kann auch verwendet werden
  • 2 Zähne Knoblauch frisch bevorzugt, aber Pulver kann auch verwendet werden
  • 2 TL geröstetes Sesamöl normales Sesamöl ist ungeeignet
  • 1 TL Chilipaste nach Geschmack
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL chinesische Fünf-Gewürze
Für die eingelegten Gemüse
  • 1 Tasse Reisessig
  • 3 EL Zucker
  • 1 Stück Gurke in Scheiben schneiden
  • 1 Stück Jalapeños nach Geschmack
  • 1 Bund frischer Koriander nicht weglassen
Für das Baguette
  • 4 Stück französisches Baguette außen knusprig und innen weich

Kochutensilien

  • Grill
  • Mixer
  • Pfanne
  • Einmachglas
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Schweinefilet längs in dünne Scheiben. Vermische alle Marinade-Zutaten in einem Mixer. Gib das Schweinefleisch zusammen mit der Marinade in einen Beutel und lasse es für 4-8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Vermische in einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Wasser, erhitze es leicht, bis der Zucker aufgelöst ist. Gieße diese Mischung über die geschnittenen Karotten und Daikon. Lass das Gemüse mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  3. Heize deinen Grill oder eine Pfanne vor. Lege das marinierte Schweinefilet auf die heiße Fläche und grille es 1-2 Minuten auf jeder Seite.
  4. Halbiere die französischen Baguettes längs und röste sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Verteile eine Schicht Mayonnaise und optional Pâté auf den Baguette-Innenseiten. Lege das gegrillte Schweinefleisch darauf, gefolgt von eingelegten Gemüse, Gurkenscheiben, Jalapeños und frischem Koriander.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Serviere die Banh Mi Sandwiches sofort für optimalen Genuss. Die Textur der Baguettes bleibt am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!