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Bacon-Konfitüre Cheeseburger Slider

Bacon-Konfitüre Cheeseburger Slider Genuss

Überraschen Sie Ihre Gäste mit Bacon-Konfitüre Cheeseburger Slidern – saftige Patties, geschmolzener Käse und süß-salzige Konfitüre sorgen für Genuss.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 8 Slider
Gericht: Abendessen
Küche: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Patties
  • 900 g Rinderhackfleisch 80/20 für saftige Patties.
  • 1 EL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
  • 1 EL Knoblauch Gehackt pro Pfund Fleisch.
Für die Bacon-Konfitüre
  • 450 g Bacon Hochwertiger Bacon für den Geschmack.
  • 1 Weiße Zwiebel Für Karamellisierung.
  • 4-5 Knoblauchzehen Frisch gehackt.
  • 125 g Brauner Zucker Für Süße und Karamellisierung.
  • 60 ml Bourbon Komplexe Aromen, kann weggelassen werden.
  • 60 ml Apfelessig Für Säurebalancierung.
  • 120 ml Ahornsirup Zusätzliche süße Note.
Für die Sliders
  • 8 Scheiben Amerikanischer Käse Schmilzt gut.
  • 8 Slider-Brötchen Weiches Brot für die Patties.
  • 1 EL Wagyu-Talg oder Kochspray Zum Einfetten der Grillfläche.

Kochutensilien

  • Grillplatte
  • gusseiserne Pfanne
  • Einmachglas

Method
 

Zubereitung
  1. Zerdrücke 900 g Rinderhackfleisch in einer Pfanne für die Größe der Slider-Brötchen, würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Kühle die Mischung 30 Minuten.
  2. Brate 450 g gewürfelten Bacon in einer gusseisernen Pfanne bis knusprig, entferne und lasse die Hälfte des Fetts in der Pfanne.
  3. Sauté 1 gehackte weiße Zwiebel 10 Minuten bis karamellisiert, füge 4-5 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate für 4-5 Minuten.
  4. Gib den Bacon zurück und füge 125 g braunen Zucker, 60 ml Bourbon, 60 ml Apfelessig und 120 ml Ahornsirup hinzu. Lass 10-15 Minuten köcheln, bis dick.
  5. Heize eine Grillplatte und fette sie mit Wagyu-Talg oder Kochspray ein. Brate die Patties 4-6 Minuten pro Seite mit Käse für 2 Minuten zum Schmelzen.
  6. Röste die Slider-Brötchen, platziere ein Patty, füge Bacon-Konfitüre hinzu und decke mit dem oberen Brötchen ab. Schneide in kleinere Portionen.

Nährwerte

Serving: 1SliderCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Die Bacon-Konfitüre kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren.

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