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Lena

Avocado-Toast mit Eiern: Ein köstliches Frühstücksrezept!

Ein köstliches Frühstücksrezept für Avocado-Toast mit Eiern.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: International
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 reife Avocados
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone Saft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Chiliflocken optional
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft hinzufügen und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Das Vollkornbrot in einem Toaster oder auf einer Grillplatte goldbraun rösten.
  3. In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Eier 6-8 Minuten kochen, je nach gewünschtem Gargrad. Danach in kaltem Wasser abschrecken.
  4. Die gerösteten Brotscheiben mit der Avocadocreme bestreichen.
  5. Die gekochten Eier vorsichtig schälen, halbieren und auf das Avocado-Toast legen.
  6. Mit Chiliflocken und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 21gCholesterol: 186mgSodium: 200mgFiber: 8gSugar: 1g

Notizen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder geräucherten Lachs auf das Avocado-Toast legen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Paprika für eine andere Geschmacksnote.

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