Go Back
–+ servings
Lena

Avocado-Toast mit Ei: das perfekte Frühstücksrezept!

Avocado-Toast mit Ei ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstücksrezept, das einfach zuzubereiten ist.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: International
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 reife Avocados
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone Saft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Chiliflocken optional
  • Frische Kräuter zum Garnieren z.B. Schnittlauch oder Petersilie

Method
 

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Eier nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei).
  3. Während die Eier braten, die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun rösten.
  4. Die gerösteten Brotscheiben mit der Avocado-Mischung großzügig bestreichen.
  5. Die gebratenen Eier auf die Avocado-Toast legen und nach Belieben mit Chiliflocken und frischen Kräutern garnieren.
  6. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 19gCholesterol: 186mgSodium: 300mgFiber: 7gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Feta-Käse oder geräucherten Lachs auf das Avocado-Toast legen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten, wie Sauerteig oder Ciabatta, um den Toast nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!