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Lena

Avocado-Brot mit Tomaten und Kresse: Schnell und lecker!

Ein schnelles und leckeres Rezept für Avocado-Brot mit Tomaten und Kresse.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 reife Avocados
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Handvoll Kresse
  • 1 Zitrone Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken.
  2. Den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Avocados hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  4. Die Vollkornbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Avocadocreme gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
  6. Die halbierten Kirschtomaten und die Kresse auf das Avocado-Brot legen.
  7. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 21gSodium: 200mgFiber: 7gSugar: 3g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne über das Brot gestreut werden.
  • Statt Kresse kann auch frischer Schnittlauch oder Basilikum verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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