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Lena

Auberginen aus der Heißluftfritteuse mit Kräuterquark genießen!

Auberginen aus der Heißluftfritteuse mit Kräuterquark ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Auberginen ca. 600 g
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Quark 20 % Fett
  • 2 Esslöffel frische Kräuter z. B. Schnittlauch und Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Method
 

  1. Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel die Auberginenscheiben mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Die Auberginen in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 200 °C für 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Scheiben wenden.
  4. Während die Auberginen garen, den Quark in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die fertigen Auberginen auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuterquark servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 10mgSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zu den Gewürzen hinzufügen.
  • Statt Quark kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.

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