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Apfelwein Hähnchen

Apfelwein Hähnchen: Zartes Vergnügen aus Frankreich

Dieses Apfelwein Hähnchen ist ein zartes und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und euren Gaumen mit französischen Aromen verführt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder -brust Schenkel sorgen für mehr Geschmack, Brüste sind schneller gar.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stück Äpfel Granny Smith oder Fuji sind empfehlenswert.
  • 250 ml Apfelwein Trockener französischer Apfelwein.
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Sahne für milchfreie Variante.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch für besten Geschmack.
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL Rosmarin Optional, frisch oder getrocknet.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen würzen: Salze und pfeffere die Hähnchenschenkel oder -brust gründlich von beiden Seiten und lass die Würzung für einige Minuten einwirken.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe etwas Olivenöl oder Butter und brate die Hähnchenteile bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  3. Zwiebeln karamellisieren: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln karamellisieren und dann Knoblauch hinzufügen.
  4. Äpfel und Kräuter hinzufügen: Füge die Apfelscheiben sowie frischen Thymian und optional Rosmarin zu den Zwiebeln hinzu.
  5. Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße Apfelwein und Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe alles zum Simmern.
  6. Hähnchen garen: Lege das angebratene Hähnchen mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und lasse es köcheln.
  7. Sauce verfeinern: Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und rühre Dijon-Senf und Sahne unter die Sauce.
  8. Servieren: Garnier das Gericht nach Wunsch und serviere es mit frischem Brot.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Achte auf die Bräunung des Hähnchens und die Aromen, bevor du das Gericht servierst.

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