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Apfel & Salbei Truthahn Fleischlaib Muffins

Apfel & Salbei Truthahn Fleischlaib Muffins für den Herbst

Köstliche Apfel & Salbei Truthahn Fleischlaib Muffins für den Herbst. Saftig, aromatisch und perfekt für Meal-Prep.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Auskühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 8 Muffins
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Muffinteig
  • 500 g gemahlenes Truthahnfleisch 93% mager, für fettärmere Option
  • 1 stück Apfel gerieben
  • 100 g Semmelbrösel glutenfrei für glutenfreie Variante
  • 1 stück Ei als Bindemittel, alternativ Leinsamen
  • 1 stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Salbei oder Thymian/Rosmarin
  • 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur
  • 2 EL Dijon-Senf oder normaler Senf
  • 3 EL Ahornsirup Honig als Alternative
Optionale Beilage
  • 500 g Cremige Süßkartoffelpüree oder normales Kartoffelpüree

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Muffinform einfetten.
  2. Alle Zutaten für den Muffinteig in einer Schüssel vermengen.
  3. Muffinmasse gleichmäßig in vorbereitete Förmchen aufteilen.
  4. Glasur aus Ahornsirup und Dijon-Senf zubereiten und auf Muffins auftragen.
  5. Muffins 25-30 Minuten backen und nicht vorzeitig die Ofentür öffnen.
  6. Nach dem Backen 5 Minuten cooling lassen und dann servieren.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notizen

Diese Muffins sind perfekt für Meal-Prep und können eingefroren werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

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