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Lena

Anatolischer Hähnchen-Pilaw mit Aprikosen und Pinienkernen – Ein Genuss für jeden Geschmack!

Ein köstlicher anatolischer Hähnchen-Pilaw mit Aprikosen und Pinienkernen, perfekt für jeden Geschmack.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 200 g Langkornreis
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 100 g getrocknete Aprikosen klein geschnitten
  • 50 g Pinienkerne
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  3. Reis, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Die Hühnerbrühe und die getrockneten Aprikosen dazugeben. Zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  6. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
  7. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern, mit gerösteten Pinienkernen und frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie frisches Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzu, um den Pilaw noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

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