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Altmodische Rindfleischgemüsesuppe

Altmodische Rindfleischgemüsesuppe: Ein Familientraum

Altmodische Rindfleischgemüsesuppe ist ein köstlicher Klassiker, perfekt für kalte Tage und voller gesunder Zutaten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Stunden
Gesamtzeit 10 Stunden 20 Minuten
Portionen: 6 Schalen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2 Pfunde Rindfleisch (Topf-Rind) Für besten Geschmack und zarte Textur
  • 6 Tassen Rinderbrühe Natriumarme Variante empfohlen
  • 1 Dose Tomatensuppe Alternativ pürierte Tomaten verwenden
  • 3 Tassen Wasser Falls nötig, weitere Brühe verwenden
Für das Gemüse
  • 4 Stück Russische Kartoffeln Oder Yukon Gold für cremigere Note
  • 2 Stück Karotten Oder Babymöhren
  • 1 Tasse Eingefrorene Gemüse-Mischung Typischerweise Zwiebeln, Paprika und Sellerie
  • 1 Tasse Eingefrorene Erbsen Frische Erbsen im Saison verwenden
  • 1 Tasse Eingefrorene grüne Bohnen Frische Bohnen sind ebenfalls eine tolle Wahl
  • 1 Tasse Eingefrorener Mais Kann durch Dosenmais ersetzt werden
Würzungen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Slow Cooker
  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in den Slow Cooker legen, die Hälfte der Rinderbrühe hinzufügen und 10 Stunden garen lassen.
  2. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Karotten und gefrorene Gemüse-Mischung 5-7 Minuten anbraten.
  3. Rindfleisch aus dem Slow Cooker nehmen, zerkleinern und zusammen mit Gemüse, Kartoffeln, restlicher Brühe, Tomatensuppe und Wasser in den Topf geben.
  4. Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 1 Stunde lang sanft köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notizen

Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und ist ein idealer Vorrat für kalte Tage.

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