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Ahorn Dijon geröstete Karotten

Ahorn Dijon geröstete Karotten voller Geschmack

Die Ahorn Dijon gerösteten Karotten vereinen natürliche Süße mit würzigem Dijon-Senf für eine köstliche Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Herzhaft
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Karotten
  • 500 g Karotten groß, geschält und in Stifte geschnitten oder Babykarotten ganz
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Für die Glasur
  • 3 EL Ahornsirup kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
  • 2 EL Dijon-Senf andere Senfsorten nach Vorliebe
  • 1 EL Balsamico-Essig kann durch Rotweinessig oder Apfelessig ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch ist ebenfalls gut
  • 0.5 TL Salz nach Bedarf anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Thymian kann durch Rosmarin oder Oregano ersetzt werden
  • 0.5 TL Rote Pfefferflocken optional

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  2. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie große Karotten in gleichmäßige Stifte. Kleine Babykarotten können ganz gelassen werden.
  3. In einer großen Schüssel vermengen Sie Olivenöl, Ahornsirup, Dijon-Senf, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und optional rote Pfefferflocken.
  4. Geben Sie die vorbereiteten Karotten in die Schüssel mit der Glasur und werfen Sie sie vorsichtig um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Legen Sie die glasierten Karotten gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech in einer einzigen Schicht.
  6. Backen Sie die Karotten im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, wenden Sie die Karotten nach der ersten Hälfte der Garzeit.
  7. Nehmen Sie die Karotten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 20000IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Diese Karotten sind eine gesunde Beilage und können gut mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen variiert werden.

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