In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Salz und Zucker gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verquirlen.

Gieße die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und falte vorsichtig zusammen.

Falte die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig.

Erhitze eine leicht gefettete Pfanne auf mittlerer Hitze.

Gib etwa ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne und backe sie 2-3 Minuten.

Drehe die Pfannkuchen vorsichtig um und backe sie weitere 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Pfannkuchen warm mit deinem Lieblingssirup oder frischem Obst.