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30 Minuten Ingwer-Rindfleisch

30 Minuten Ingwer-Rindfleisch für eilige Feinschmecker

Ein schnelles und köstliches Gericht mit Rindfleisch und Ingwersoße, ideal für eilige Feinschmecker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Skirt Steak oder Flank Steak/Rinderfilet
  • 2 EL Maisstärke oder Mehl für Allergiker
  • 2 EL Pflanzenöl oder hoch erhitzbares Öl
Für das Gemüse
  • 1 Stück Weiße Zwiebel oder gelbe Zwiebel/Schalotten
  • 2 Stück Karotten oder rote/grüne Paprika
  • 3 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 30 g Frischer Ingwer oder 1/4 Esslöffel getrockneter Ingwer
Für die Sauce
  • 1 TL Getrocknete rote Chiliflocken nach Geschmack
  • 4 EL Helle Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 1 EL Essig z.B. Reis- oder Weißweinessig
  • 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig/Zuckerersatz
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen zur Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Fritteuse
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Skirt Steak in dünne Streifen und wälze es in der Maisstärke.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln glasig an.
  3. Füge die juliennierten Karotten hinzu und koche sie 3-4 Minuten lang mit den Zwiebeln.
  4. Füge den Knoblauch, den Ingwer und die Chiliflocken hinzu und brate alles 1-2 Minuten.
  5. Reduziere die Hitze, füge die Sojasauce, den Essig, das Sesamöl, Pfeffer und Zucker hinzu und rühre um.
  6. Frittiere die Rindfleischstreifen in einer Fritteuse bei 175°C für 3-4 Minuten bis sie goldbraun sind.
  7. Kombiniere das Rindfleisch mit der Sauce, garniere mit Frühlingszwiebeln und serviere mit einer Beilage.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Für eine gelungene Zubereitung achte auf die Temperatur des Öls und passe die Schärfe nach Geschmack an.

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