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15-Minuten cremige Lachs-Linguine

15-Minuten cremige Lachs-Linguine für schnelles Dinner

Genießen Sie in nur 15 Minuten diese cremige Lachs-Linguine mit frischem Lachs und einer spritzigen Zitronensauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 12 Unzen Dried Fettuccine oder Linguine Pasta
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Unsalted Butter Für milchfreie Option durch Olivenöl ersetzen
  • 1/4 Tasse Medium Shallot Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden
  • 4 Zehen Garlic Gehackt
  • 1 Teelöffel Kosher Salt Geteilt
  • 1.5 Tassen Heavy Cream Halb und halb ist auch eine leichtere Alternative
  • 2 Teelöffel Dijon Mustard Kann auch durch gelben Senf ersetzt oder weggelassen werden
  • 5 Tassen Baby Spinach Kann durch anderes Blattgemüse ersetzt werden
  • 1.5 Teelöffel Finely Grated Zest von 1 Medium Lemon Kann durch Limettenschale ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Freshly Squeezed Lemon Juice Von 1 Zitrone
  • 1 Prise Freshly Ground Black Pepper
  • 1.5 Pfunden Salmon Fillets Kann durch eine andere Fischsorte ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Olive Oil Zum Beträufeln des Lachses

Kochutensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Ofen vorheizen: Stelle den Ofen auf hohe Grillstufe ein und platziere den Rost etwa 15–20 cm unter dem Grill.
  2. Pasta zubereiten: Bring in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie für 1 Minute weniger als angegeben.
  3. Lachs grillen: Trockne die Lachsfilets ab, träufele sie mit Olivenöl und würze sie. Lege sie auf ein Blech und grille sie für 4 bis 8 Minuten.
  4. Sauce zubereiten: Schmelze die Butter in dem leeren Topf, füge Schalotte und Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten.
  5. Sauce verfeinern: Gieße die Sahne in den Topf und füge Dijon-Senf hinzu. Lasse die Mischung 3–4 Minuten köcheln.
  6. Pasta und Spinat kombinieren: Hebe etwas Kochwasser auf, lasse die restliche Pasta abtropfen und füge sie sowie den Spinat zur Sauce hinzu.
  7. Mit Zitrone und Lachs vollenden: Rühre Zitronenabrieb und -saft hinzu, schmecke die Pasta ab und serviere sie mit gegrilltem Lachs.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Serviere die Pasta warm und genieße sie sofort. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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