Description
Eine köstliche und einfache vietnamesische Banh Mi Schüssel, die mit mariniertem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Limettenmayonnaise zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (Schweinefilet oder -schulter)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Reis (Jasmin- oder Basmati)
- 1 Gurke, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frische Korianderblätter
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sriracha (optional)
Instructions
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Limettensaft und Sriracha vermengen.
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und das gebratene Schweinefleisch darauf anrichten.
- Mit Gurkenstreifen, Karotten, Radieschen, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Die Limettenmayonnaise darüber träufeln und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie Avocado oder eingelegte Gemüse hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vietnamesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg