Description
Ein einfaches und leckeres Rezept für türkische Rühreier mit Paprika und Tomaten, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 große grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Die gewürfelte Paprika dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Die Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig unter die Gemüsemischung heben.
- Die Eier bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben (ca. 3-5 Minuten).
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Pide, um es noch sättigender zu machen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 370 mg