Description
Ein erfrischender und gesunder Tropischer Hähnchensalat, perfekt für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose (400 g) Ananasstücke in Saft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananasstücke, gewürfelte Paprika und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Honig, den Senf, den Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Hähnchenstücke und die Joghurt-Mischung zur Ananas-Gemüse-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die gehackten Walnüsse oder Mandeln unterheben.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Statt Walnüsse können auch geröstete Sonnenblumenkerne verwendet werden, um eine nussfreie Variante zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg