Description
Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Lachs mit einer frischen Mango-Reisschüssel.
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 200 g Reis (z. B. Jasminreis)
- 1 reife Mango
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Avocado
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Das Lachsfilet in eine Schüssel legen und mit der Teriyaki-Sauce marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mango, Paprika und Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den marinierten Lachs darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart ist.
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen. Die geschnittenen Früchte und das Gemüse gleichmäßig darauf anrichten.
- Den gebratenen Lachs in Stücke schneiden und auf den Reisschüsseln anrichten. Mit Sojasauce und Limettensaft beträufeln.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine schärfere Note kann etwas frischer Ingwer oder Chili hinzugefügt werden.
- Statt Lachs kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden, das ebenfalls in Teriyaki-Sauce mariniert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg