Description
Eine köstliche Taco-Reis-Suppe, die im Slow Cooker zubereitet wird und perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z. B. Langkornreis)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
- 1 l Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und der Taco-Gewürzmischung würzen.
- Den Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und die Brühe in den Slow Cooker geben.
- Das angebratene Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch ebenfalls in den Slow Cooker geben und alles gut vermengen.
- Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und die Suppe 4-6 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Soja- oder Linsenfleisch ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Paprika oder Jalapeños hinzu, um der Suppe mehr Schärfe und Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4-6 Stunden
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg