Description
Ein köstlicher und einfacher Auflauf mit Süßkartoffeln und Hackfleisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz vermengen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte der Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln geben und die restlichen Süßkartoffelscheiben darauflegen.
- Die Gemüsebrühe vorsichtig über den Auflauf gießen und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Feta leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Statt Feta kann auch geriebener Käse wie Gouda oder Mozzarella verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg