Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für eine Spätzlepfanne mit frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Spätzle
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 150 g Karotten, in Scheiben
- 150 g Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Brokkoli, Karotten und Paprika hinzufügen und alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen und alles gut durchmischen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Spätzlepfanne streuen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten schmelzen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Pilze hinzufügen.
- Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili oder frische Chilis beim Anbraten des Gemüses hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg