Description
Schweizer Rindersteak nach Omas Art ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (z. B. Rinderbraten)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
- 400 g Tomaten aus der Dose (gehackt)
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Rotwein hinzufügen, während das Gericht köchelt.
- Servieren Sie das Steak mit Kartoffelpüree oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Schweizerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg