Description
Ein köstliches Rezept für schwarzen Lachs mit einer cremigen Brokkoli Alfredo-Sauce, serviert mit Pasta.
Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 250 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig auf das Lachsfilet streuen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er durchgegart und leicht knusprig ist. Nach dem Wenden den Zitronensaft darüber träufeln.
- In der gleichen Pfanne den Brokkoli hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- Die Sahne und den geriebenen Parmesan in die Pfanne geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Pasta mit der Sauce überzogen ist.
- Den gebratenen Lachs auf die Pasta legen und sofort servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um zusätzliche Frische und Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg