Description
Genießen Sie diese köstlichen schwarzen Fisch-Taco-Bowls, die mit frischen Zutaten und würzigem Fisch zubereitet werden.
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 Avocado, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Den Fisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einem Topf den Reis mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne den marinierten Fisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart und leicht angebräunt ist. Danach in Stücke zerteilen.
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und mit schwarzen Bohnen, Avocado, Kirschtomaten und Mais belegen.
- Den gebratenen Fisch darauf anrichten und mit Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Fisch durch gegrilltes Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 60 mg