Description
Schokoladen-Erdnussbutter gefüllte Kekse sind ein köstlicher Genuss, der die perfekte Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter bietet.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
- 150 g Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 50 g Puderzucker (für die Füllung)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit einem Esslöffel Teig auf das Backblech setzen und in die Mitte jeder Teigportion einen kleinen Löffel Erdnussbutterfüllung geben. Mit etwas Teig abdecken und zu einer Kugel formen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notes
- Für eine schokoladigere Variante können Sie zusätzlich Kakaopulver (30 g) zum Teig hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttersorten, wie Mandel- oder Cashewbutter, für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg