Description
Ein einfaches Rezept für scharfe Ramen-Nudeln mit frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sriracha (oder nach Geschmack)
- 1 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL Sesamsamen (optional)
Instructions
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute weiter braten, bis sie aromatisch sind.
- Paprika, Karotte und Brokkoli in die Pfanne geben und alles für 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die gekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
- Sojasauce, Sriracha und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Tofu-Würfel hinzugefügt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen für mehr Abwechslung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg