Description
Ein saftiger Heidelbeerkuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 250 g frische Heidelbeeren
- 200 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 3 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse schaumig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
- Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronenschale oder -saft in den Teig geben.
- Ersetzen Sie die Heidelbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren für eine fruchtige Variation.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg