Description
Ein köstlicher Rosenkohl-Nudelauflauf mit einer cremigen Sauce, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 250 g Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Semmelbrösel (optional)
Instructions
- Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und zur Seite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und ebenfalls zur Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Sahne hinzufügen und mit Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Den blanchierten Rosenkohl und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen für eine knusprige Kruste.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Fügen Sie gebratene Champignons oder Schinkenwürfel hinzu, um dem Auflauf mehr Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg