Description
Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für Rindfleisch und Brokkoli Pfanne, ideal für ein gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Maisstärke
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- 200 g Reis (als Beilage)
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Schüssel das Rinderfilet mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke vermengen. Gut durchmischen und 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzugeben und bei hoher Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis es braun ist.
- Den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen. Nach 2 Minuten das Wasser hinzufügen und die Pfanne abdecken. 3-4 Minuten dämpfen, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Den Rindfleisch und Brokkoli Pfanne zusammen mit dem gekochten Reis servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipaste oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg