Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für Reis mit einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce.
Ingredients
Scale
- 250 g Reis (z. B. Basmati oder Langkornreis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Brokkoli dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten.
- Den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Den gekochten Reis unter die Gemüse-Frischkäse-Sauce mischen und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine proteinreichere Variante kann Hähnchenbrust oder Tofu hinzugefügt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen für mehr Vielfalt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg