Description
Ein köstliches Rezept für portugiesischen Ofenfisch mit Kartoffeln, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 800 g frischer Fisch (z. B. Dorade oder Seebarsch)
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Kartoffelmischung gleichmäßig darin verteilen.
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch auf die Kartoffeln legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Statt Fisch können auch Garnelen oder Tintenfisch verwendet werden, um das Gericht zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Portugiesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg