Description
Pistaziencreme-Kekse sind köstliche, weiche Kekse mit einer cremigen Füllung aus Pistaziencreme.
Ingredients
Scale
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Pistazien
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Pistaziencreme (z. B. von einer bekannten Marke)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Pistazien, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Mit einem kleinen Löffel oder dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte jedes Kekses drücken und einen Klecks Pistaziencreme hineinfüllen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
- Statt Pistaziencreme können Sie auch Nutella oder eine andere Nusscreme verwenden, um den Keksen eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg