Description
Ein einfaches Rezept für sautierte Pilze mit Spinat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
- 50 g Parmesan, gerieben (optional)
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist, etwa 2-3 Minuten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren.
- Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen oder durch Hefeflocken ersetzt werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack einige getrocknete Tomaten oder Pinienkerne hinzu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Sautieren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg