Description
Pide mit Hackfleisch ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermischen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ovale Stücke schneiden.
- Die Hackfleischfüllung auf die Teigstücke verteilen, die Ränder umklappen und die Pide formen.
- Die Pide auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch gehackte Champignons oder Linsen ersetzt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat in der Füllung für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pide
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg