Description
Pasta al Limone ist ein einfaches und köstliches Rezept, das frische Zitronen und Parmesan kombiniert, um eine cremige und aromatische Sauce zu kreieren.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 2 unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, die Zitronen gründlich waschen. Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft beider Zitronen auspressen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Zitronensauce geben. Gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Für eine extra cremige Sauce kann man zusätzlich einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Wer es etwas würziger mag, kann rote Chiliflocken in die Sauce geben oder frischen Pfeffer verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg