Description
Monterey Hühnchen Spaghetti ist ein köstliches und einfaches Rezept, das Hähnchenbrust, Spaghetti und eine Vielzahl von frischen Zutaten kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 200 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g passierte Tomaten
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Den Mais und die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben, gefolgt von den passierten Tomaten. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Spaghetti und die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu für eine vegetarische Option oder verwenden Sie Garnelen für eine Meeresfrüchte-Variante.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mexikanisch-italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg