Description
Genießen Sie diesen köstlichen mexikanischen Rinderhackfleisch-Enchilada-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 g Enchilada-Sauce
- 8 Tortillas (Weizentortillas oder Maistortillas)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Paprika, gehackte Tomaten, Enchilada-Sauce, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Tortillas auf den Boden der Form legen, gefolgt von einer Schicht der Rinderhackfleischmischung. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Mais hinzu, um den Auflauf noch nährstoffreicher zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg