Description
Genießen Sie diese köstliche mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Dose (300 g) Mais (abgetropft)
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Avocado (in Scheiben)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Saft von 1 Limette
Instructions
- Den Reis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen braten, bis es durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten).
- Den abgetropften Mais hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis der Mais warm ist.
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen. Die Hähnchen-Mais-Mischung darauf geben.
- Mit zerbröseltem Feta, Avocadoscheiben und frischem Koriander garnieren. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch schwarze Bohnen oder Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Knoblauch hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg