Description
Ein erfrischender mediterraner Pasta-Salat mit Meeresfrüchten, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne Pasta
- 200 g gekochte Garnelen, geschält
- 150 g Tintenfischringe, vorgekocht
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Garnelen, Tintenfischringe, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Gurke und Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Garnelen durch Lachs oder Thunfisch für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg